【学术简介】 学习经历: 1999年9月-2003年6月,国际网投大平台,食品科学与工程专业,工学学士学位。 2003年6月-2006年6月,国际网投大平台,生药学专业,医学硕士学位。 2009年9月-2014年6月,国际网投大平台,农产品加工及贮藏工程专业,工学博士学位。 教学及研究经历: 2006年6月-2008年8月 国际网投大平台 国际网投大平台 助教。 2008年8月-2013年11月 国际网投大平台 国际网投大平台 助理研究员。 (2008年5月-2009年5月 国际网投大平台 科技处成果专利科工作) 2013年11月-2015年7月 国际网投大平台 国际网投大平台 讲师。 (2013年2月-2015年2月 科技部中国农村技术开发中心农业高技术处 借调)。 2015年7月-2020年6月 国际网投大平台 国际网投大平台 副教授。 2015年7月-至今 国际网投大平台 农业装备工程学院 农业工程博士后。 2016年12月-2017年12月 加拿大University of Alberta 国家留学基金委高级访问学者。 2018年12月-至今 国际网投大平台 国际网投大平台 博士生导师(破格)。 2019年6月-至今 国际网投大平台 食品物理加工研究院 副经理。 2020年6月-至今 国际网投大平台 国际网投大平台 教授(破格)。 学术社会兼职及荣誉: 2023年 中国食品科学技术学会 食品非热加工分会 副理事长 2021年 中国食品科学技术学会 食品装备与智能制造分会 第四届理事会 理事 2020年 江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师。 2019年 中国机械工程学会包装与食品工程分会第七届委员会 委员。 2017年《食品研究与开发》编委 2016年度入选江苏省“苏北发展特聘专家”。 2015年入选江苏省双创博士(科技副总)。 2015年入选国际网投大平台“青年骨干教师培养工程”青年学术带头人。 2012年获“教授博士柔性进企业”先进个人称号。 2010年获得中华人民共和国专利代理人资格。 2009年获得江苏省镇江市知识产权后备人才称号。 【主讲课程】 博士研究生:食品科学研究方法 硕士研究生:食品物理加工技术、食品科学研究方法与科技论文写作 本科生:食品工程原理、食品物理加工技术 【指导硕、博士生研究方向】 食品物理加工技术与智能装备: 1.超声波在纳米乳液制备中的机理与应用; 2.蛋白质基生物材料在生物活性成分包埋、食品保鲜包装的应用。 3.超声波等物理技术在药食同源植物活性成分的提取分离的应用; 4.食品非热物理杀菌技术与装备。 【研究领域】 1.超声波在纳米乳液制备中的机理与应用; 2.蛋白质基生物材料在生物活性成分包埋、食品保鲜包装的应用; 3.超声波等物理技术在药食同源植物活性成分的提取分离的应用; 4.食品非热物理杀菌技术与装备。 【主要论著】 代表论文: 2023 1、 Lixin Kang, Qiufang Liang*, Huanxin Chen, Qiusuo Zhou, Zhuzhong Chi, Arif Rashid, Haile Ma, XiaofengRen*. Insights into ultrasonic treatment on the properties of pullulan/oat protein/ nisin composite film: mechanical, structural and physicochemical properties. Food Chemistry (2023) 134237. 2、Lixin Kang, Qiufang Liang, Arif Rashid, Qayum Abdul, Zhuzhong Chi, XiaofengRen*, Haile Ma. Ultrasound-assisted development and characterization of novel polyphenol-loaded pullulan/trehalose composite films for fruit preservation. Ultrasonics Sonochemistry 93(2023)106242. 3、Ren Xiaofeng, Zhou Chengwei, Qayum Abdul, Tang Jialing, Liang Qiufang*. Pickering emulsion: A multi-scale stabilization mechanism based on modified lotus root starch/xanthan gum nanoparticles. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, (233): 123459. 2022 1、Yuxuan Liu , Qiufang Liang, Xueqiong Liu , Husnain Raza , Haile Ma, Xiaofeng Ren *. Treatment with ultrasound improves the encapsulation efficiency of resveratrol in zein-gum Arabic complex coacervates. LWT - Food Science and Technology 153 (2022) 112331. 2、Husnain Raza , Qiufang Liang , Kashif Ameer, Haile Ma, Xiaofeng Ren *. Dual-frequency power ultrasound effects on the complexing index, physicochemical properties, and digestion mechanism of arrowhead starch-lipid complexes. Ultrasonics Sonochemistry 84(2022)105978. 3、Jialin Tang,Qiufang Liang*,Xiaofeng Ren*,Husnain Raza,Haile Ma. Insights into ultrasound-induced starch-lipid complexes to understand physicochemical and nutritional interventions. International Journal of Biological Macromolecules, 222(2022) 950-960. 2021年 1、Husnain Raza , Kashif Ameer, Xiaofeng Ren *, Qiufang Liang *, Xinxiang Chen , Huanxin Chen , Haile Ma. Physicochemical properties and digestion mechanism of starch-linoleic acid complex induced by multi-frequency power ultrasound. Food Chemistry 364 (2021) 130392. 2、Qiufang Liang, Xinru Sun, Husnain Raza, Muhammad Aslam Khan, Haile Ma, Xiaofeng Ren*,Fabrication and characterization of quercetin loaded casein phosphopeptides-chitosan composite nanoparticles by ultrasound treatment: Factor optimization, formation mechanism, physicochemical stability and antioxidant activity. Ultrasonics Sonochemistry 80(2021)105830 3、Chao Mao, Juan Wu, Yu Cheng, * Tian Chen, Xiaofeng Ren* , Haile Ma. Physicochemical properties and digestive kinetics of whey protein gels filled with potato and whey protein mixture emulsified oil droplets: effect of protein ratios. Food &Function, 2021, 12, 5927. 4、Liang Qiufang, Ren Xiaofeng*, Qu Wenjuan, Zhang Xi, Cheng Yu, Ma Haile. The impact of ultrasound duration on the structure of β-lactoglobulin. Journal of Food Engineering, 2021, 292. 5、Liang Qiufang, Xinxiang Chen,Ren Xiaofeng*, Xiaoming Yang*, Ma Haile. Effects of ultrasound-assisted enzymolysis on the physicochemical properties and structure of arrowhead-derived resistant starch. LWT - Food Science and Technology 147 (2021) 111616. 6、Husnain Raza, Kashif Ameer, Haile Ma, Qiufang Liang, XiaofengRen*. Structural and physicochemical characterization of modified starch from arrowhead tuber (Sagittaria sagittifolia L.) using tri-frequency power ultrasound. Ultrasonics Sonochemistry 80(2021)105826 2020年 1、Xu, Baoguo; Yuan, Jun; Wang, Lin; Lu, Feng; Wei, Benxi; Azam, Roknul S M; Ren, Xiaofeng*; Zhou, Cunshan; Ma, Haile; Bhandari, Bhesh. Effect of multi-frequency power ultrasound (MFPU) treatment on enzyme hydrolysis of casein. Ultrasonics Sonochemistry, 2020, 63: 0-104930. (ESI高被引论文) 代表著作: 1、《食品分析》,中国轻工业出版社出版,参编译著,2019年5月. 2、《食物与营养健康科技创新发展战略研究》,中国科学技术出版社,参编,2016. 【科研项目】 1、国家自然科学基金-面上项目(32072355):蛋白质-多糖乳状液的顺序阶梯式超声波的稳定机制研究,主持;202101-202412。 2、国家自然科学基金-面上项目(31771977):多模式频率超声波调控玉米醇溶蛋白-壳聚糖复合凝聚层的自组装及包埋白藜芦醇机制研究,主持;201801-202112。 3、江苏省农业科技自主创新基金(CX(20)3044):莲藕抗性淀粉及膳食纤维绿色高效制备关键技术与功能性产品开发,主持;202008-202207。 4、镇江市重点研发计划-现代农业(NY2020011):莲藕抗性淀粉及膳食纤维物理场酶法制备关键技术研究及产品开发,主持;202006-202205。 5、2020年 江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师项目。 6、国家自然科学基金-青年科学基金项目(31501427):扫频超声波诱导蛋白质解折叠、聚集及影响酶解敏感性的机制研究,主持;201601-201812。 7、江苏省重点研发计划(面上项目):菜籽油低温压榨与精炼及菜籽蛋白回收关键技术研究(BE2016334),与企业合作申报,校内主持;201607-201806。 8、江苏省重点研发计划(面上项目):慈姑抗性淀粉及功能多肽的超声协同酶法制备关键技术与产品开发(BE2017353),与企业合作申报,校内主持;201707-201906。 9、中国博士后科学基金特别资助项目(2018T110459):超声波调控蛋白质-多糖复合凝聚包埋白藜芦醇机制研究,主持;201807-202008。 10、中国博士后科学基金面上项目(2016M601742):玉米醇溶蛋白/纳米二氧化钛保鲜膜的制备及性能研究,主持;201701-201812。 【科研成果及奖励】 1、基于超声强化的蛋白智能加工技术与装备创制及其应用,2021年度中国轻工业联合会科技进步奖一等奖,马海乐、李云亮、任晓锋、何荣海、刘军、周存山、张伟、马海燕、丁艳华、梁秋芳(排名第三)。 2、食品生物制造声光强化关键技术与装备创制及其应用,2019年度江苏省科学技术进步奖二等奖,完成人:马海乐、任晓锋、何荣海、毛健、周存山、李云亮、马海燕、余永建、郑惠华、张勇(排名第二)。 3、高效智能化酶解制备植物源活性多肽关键技术研发及其应用,2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖二等奖,完成人:何荣海、王立峰、马海乐、任晓锋、代春华、骆琳、曲文娟、丁青芝、李云亮、马海燕(排名第四)。 4、农产品多模式超声辅助精深加工关键技术及其产业化应用,2016-2017年度农业部神农中华农业科技奖科研类成果一等奖,完成人:马海乐,王振斌,任晓锋,何荣海,曲文娟等;(排名第三)。 5、玉米黄粉高值化加工关键技术装备研究与产品开发,2018年中国粮油学会科学技术奖三等奖,ly-cg-2018-309,完成人:徐斌,王丽娟,孙俊,陈中伟,任晓锋,董英;(排名第五)。 6、ZL200910212707.8 “扫频模式的脉冲多频超声波生物加工装置、方法及其应用”,第十九届中国专利奖优秀奖,完成人:马海乐、骆琳、何荣海、王振斌、任晓锋;(排名第五)。 7、食品多模式超声辅助生物加工装备创制及其产业化应用,2016年江苏省科学技术进步奖二等奖,完成人:马海乐、毛健、周存山、王振斌、任晓锋等;(排名第五)。 8、食品多模式超声波加工技术及产业化应用,2016年中国产学研合作创新成果一等奖,完成人:马海乐、王振斌、何荣海、任晓锋、周存山等;(排名第四)。 9、拮抗酵母控制水果采后病害的理论基础研究,2016年度高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)-自然科学奖二等奖,完成人:张红印、张晓云、董英、任晓锋、杨其亚等;(排名第四)。 10、功能多肽制备方法创新及其应用, 2014年中国食品科学技术学会技术进步奖一等奖,完成人:马海乐、何荣海、任晓锋、程宇、曲文娟、王振斌等;(排名第三)。 【所获专利】 1、发明名称:ULTRASOUND-ASSISTED SIMULATED DIGESTION METHOD OF MILK PROTEIN ACTIVE PEPTIDE AND APPLICATION THERE OF IN HEALTH FOODS,PCT专利申请日期:2018.11.12,PCT专利申请号:PCT/CN2018/114969,美国专利授权日期:2022.12.13,美国专利号:11,524,977,排名第一(已授权)。 2、ZL201510992723.9,生产灵芝菌丝体的灵芝诱变菌株,排名第一(已授权)。 3、ZL202010031412.7,玉米醇溶蛋白/纳米二氧化硅复合保鲜膜的制备方法,排名第一(已授权)。 4、ZL 201711111423.0,酪蛋白活性肽的超声辅助模拟消化方法及保健食品应用,排名 第一(已授权)。 5、ZL202110457753.5 燕麦蛋白与普鲁兰多糖复合果蔬保鲜膜的超声波制备方法,排名 第一(已授权)。 6、ZL 202122533998.X,阶梯式超声波生物加工装置与方法及应用,排名第一(已授权)。 7、PCT/CN2018/114969,酪蛋白活性肽的超声辅助模拟消化方法及保健食品应用, 排名第一(已进入美国国家阶段,美国申请号:US17/881,605)。 8、PCT/CN2021/072604,改善男性性功能的保健食品或中药复方及超声波制备方法, 排名第一。 9、ZL 201711111464.X,乳球蛋白活性肽的超声辅助模拟消化方法及功能食品应用, 排名第二(已授权)。 10、ZL202110457751.6,负载生物活性成分的蛋白肽-多糖纳米颗粒的超声波制备方法, 排名第二(已授权)。 11、ZL 201510048637.2,一种基于顺序超声强化酶解制备谷朊蛋白降血压肽的方法, 排名第二(已授权)。 【在读硕、博士人数】 在读硕士生8人;在读博士生1人,指导博士后5人。 【已毕业硕、博士人数】 毕业硕士生6人;毕业博士生0人 【指导本科生人数】 指导本科生毕业论文12人 【以上资料更新日期】 2023年4月 |